IGP Oc Chemin de Moscou

• Cépage : Syrah 68% - grenache 28% - cinsault 4%
• Région : Languedoc - Roussillon
• Référence : chemin de Mosocu
• Appélation : IGP d'Oc
• Couleur : Rouge
• Alcool : 14
• Elaboration :

  Issu de l’agriculture biologique. Vignes à faible rendement – Vendangé à la main – Trié manuellement – Eraflé – Sélection grain par grain – Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire.

• Oeil :

  robe violacée, presque opaque

• Nez :

  un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette.

• Bouche :

  Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

• Garde :

  5 à 8 ans

• Température de service : 16°C
• Accords culinaires :

  mets épicés, de caractère

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