IGP Oc La Lionne

• Cépage : Sauvignon 100%
• Région : Languedoc - Roussillon
• Référence : la lionne
• Appellation : IGP d'Oc
• Couleur : Blanc
• Alcool : 12
• Elaboration :

  Parcelles vinifiées séparément, les jus de goutte et de presses sont séparés en dégustation. Les jus de goutte passent en cuve pendant 3 semaines.

• Oeil :

  jaune pâle vif

• Nez :

  agrumes, fleurs blanches, poire, touche exotique

• Bouche :

  équilibre entre fraicheur et rondeur ! La poire et le rien d’exotisme viennent contrebalancer le menthol et le citrus presque gingembre. La finale est longue et typée !

• Garde :

  5 à 6 ans

• Température de service : 11°C
• Accords culinaires :

  sur des sushis ou des brochettes thaï, avec un loup au fenouil, une brandade de morue ou une langouste grillée, un poulet mariné au citron : n’oubliez pas les fromages de chèvre et les gâteaux à l’amande ou à l’abricot !

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