MERCUREY Blanc

• Cépage : Chardonnay 100%
• Région : Bourgogne
• Référence : Mercurey
• Appellation : Mercurey
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Vinification: Fermentation alcoolique lente en fûts, avec suivi par laboratoire d’œnologie.

  Elevage: 12 mois en fûts de chêne de 3 à 6 ans, élevage sur lies.

• Oeil :

  D’une teinte jaune pâle, habillé de reflets verts.

• Nez :

  ce Mercurey libère un bouquet assez fort, typé fleurs blanches, fruits exotiques et poire. Une touche de miel apparaît à maturité.

• Bouche :

  Il offre en bouche une vivacité que le temps amortit, en révélant un bon moelleux.

• Garde :

  5 ans ans voire plus

• Température de service : 13°C
• Accords culinaires :

  Il est apprécié à l’appéritif et accompagne très bien les foies gras, escargots, saint-jacques, poissons en sauce, ainsi que les viandes blanches.

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