MONDEUSE « CEP NOIR »

• Cépage : Mondeuse 100%
• Région : Savoie
• Référence : Mondeuse "Cep Noir"
• Appélation : Mondeuse
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Terroir : argileux en Chautagne

  Vinification et élevage : vinification traditionnelle et élevage en petite cuve beton de 25 hl de 12 mois

• Oeil :
  • Robe couleur violet pourpre
• Nez :
  • Notes de violettes, mures et épicés
  • Arômes plus intenses, du fait de la concentration des vieilles Vignes
• Bouche :
  • Vin présentant davantage de matière et de rondeur
  • Vin souple et structuré, belle structure tannique
  • Bouche plus longue qu’une cuvée classique
• Garde :
  • Environ 5 ans
• Distinction :

  Guide Hachette 2017: 1 étoile

• Température de service : 14°C
• Accords culinaires :
  • Viandes en sauce
  • Gratin
  • Gibiers
  • Fromages de montagne

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