NU ET CULOTTÉ CHATEAU FAITEAU

• Cépage : Mourvèdre 100%
• Région : Languedoc - Roussillon
• Référence : Nu et culotté
• Appélation : Vin de France
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Age moyen des cépages composant la cuvée : 30 ans
  Terroir : sol Argilo-calcaire marneux avec quelques veines de calcaire tendre ; les soubergues.
  Vinification et élevage : vendange manuelle, vinifié en égrappé, sur levures indigènes. Délestages dès le départ de la fermentation puis remontage, maitrise de la température 22-25°c durant toute la fermentation. Fermentation malolactique en cuve. Assemblé en novembre 2019. Elevé en cuve.

  SANS SULFITES AJOUTÉS

• Oeil :

  Robe rubis, soutenue.

• Nez :

  franc et direct sur aromatique de garrigue (thym, romarin) et confituré
  (figues, mures)

• Bouche :

  attaque franche et expressive. Structuré et équilibré. Il tapisse la bouche d’une belle densité, mais sans excès, pour se fondre doucement. Une bien belle bouteille.

• Garde :

  2 à 3 ans

• Température de service : 14°C
• Accords culinaires :

  Grillades, plateau fromages et charcutries

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