PÉROU INTIPALKA blanc

• Cépage : Chardonnay 100%
• Région : Vallée de l'ICA
• Référence : intipalka
• Couleur : Blanc
• Alcool : 12.5
• Elaboration :

  Récolte manuelle. Les raisins sont reçus directement à l’égrappoir. Très basse pression, le pressurage se fait sans oxygène, échangeur à froid et refroidissement du jus à 10°C. Macération en cuve inox, fermentation à des températures comprises entre 13°C et 15°C.

• Oeil :

  Jolie couleur jaune pâle.

• Nez :

  Au nez, des arômes frais et intenses qui rappellent les fruits tropicaux.

• Bouche :

  La bouche est ronde, fraîche grâce à son acidité naturelle. Belle finale longue.

• Garde :

  3 à 5 ans

• Température de service : 10°C
• Accords culinaires :

  Ce vin accompagnera des salades d’été composées, des fruits de mer, des brochettes de poisson marinées, et se dégustera également sur des fromages.

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