SAINT – JOSEPH « Ro-Rée »

• Cépage : Syrah 100%
• Région : Vallée du Rhône
• Référence : Saint - Joseph "Ro-Rée"
• Appélation : Saint - Joseph
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :
  • Vignes de 15 à 25 ans, situées sur le plateau de Limony
  • Vendanges manuelles
  • Tri sélectif du raisin sur pied, puis sur table de tri
  • Fermentation en cuves, puis malo en fûts.
  • Elevage de 12 mois en fût de 1 à 3 vins
• Oeil :
  • Robe rouge cerise
• Nez :
  • Nez de fruits rouges, mûres, framboise, noix de muscade
• Bouche :
  • Attaque franche suivie d’un beau fondu aux arômes de fruits mûrs
• Garde :

  Entre 1 à 5 ans

• Température de service : 16°C
• Accords culinaires :
  • Viandes rouges
  • Cuisine Asiatique
  • Spécialités Ardéchoises

Imprimer la fiche