Santenay blanc

• Cépage : Chardonnay 100%
• Région : Bourgogne
• Référence : Santenay
• Appellation : Santenay
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Les raisins sont immédiatement pressés à leur arrivée en cuverie, et après un léger débourbage au bout de 24 à 48 heures, les moûts sont directement entonnés.

  Elevage: 12 mois d’élevage en fûts de différents contenants, suivis de 3 à 4 mois en cuves inox, afin de stabiliser les vins avant la mise en bouteilles.

• Oeil :

  Une belle robe dorée

• Nez :

  un nez frais, légèrement torréfié. 

• Bouche :

  En bouche, des arômes d’amandes et de noisettes grillées, et en vieillissant, des arômes de truffes.

• Garde :

  à boire dans les 3 ans

• Température de service : 11°C
• Accords culinaires :

  A associer à un plat crémeux, tel un risotto ou un fromage à pâte dure, type comté ou beaufort.

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