Cave de Lugny
75cl
St Veran
Cave de Lugny
- Cépage : chardonnay 100%
- Région : Bourgogne
- Référence : st veran
- Appellation : Saint Véran
- Couleur : Blanc
- Alcool : 13
- Elaboration :
Récolte mécanique. Pressurage pneumatique de la vendange. Vinification en cuves inox thermorégulées (température maîtrisée durant la vinification 16 à 18°C).Fermentation malolactique systématique. Élevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.
- Oeil :
jaune clair, brillante et limpide, aux légers reflets verts.
- Nez :
jeune, il développe des arômes de fruits à chair blanche évoluant versles fleurs blanches (acacia), puis jaunes (chèvrefeuille, genêt,…) et envieillissant vers la noisette, l’amande grillée, le miel.
- Bouche :
tendue et fruitée, tout en finesse.
- Garde :
3 à 6 ans
- Température de service : 11°C
- Accords culinaires :
Apéritifs, feuilletés, verrines sucrées-salées, poissons, grenouilles, escargots, volailles, andouillette, lapin à la moutarde