Vinsobres

• Cépage : Grenache 50% - Syrah 50%
• Région : Vallée du Rhône
• Référence : vinsobres
• Appélation : Vinsobres
• Couleur : Rouge
• Alcool : 14
• Elaboration :

  Après vendanges, les grappes subissent un égrappage total. Vinification en cuves béton avec remontages quotidiens pour une meilleure extraction de la couleur. Le vin reste sur marc pendant plus de 4 semaines afin d’extraire tout en douceur les composés phénoliques. S’ensuit une longue période d’élevage en cuves traditionnelles béton avant la mise en bouteilles.

• Oeil :

  Belle robre sombre, reflets violacés.

• Nez :

  Nez fruité et épicé.

• Bouche :

  La bouche est sur le même registre, avec une discrète tonalité végétale. La structure est dense, un vin doté d’un bon potentiel.

• Garde :

  jusqu’à 10 ans

• Température de service : 17°C
• Accords culinaires :

  Viandes rôties en sauce et plateaux de fromages de caractère.

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