IGP Oc Chemin de Moscou - Cavaillé
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Millésime :

Domaine : Domaine Gayda

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : Tim Ford & Anthony Record

Référence : chemin de Mosocu

Appellation : IGP d'Oc

Cuvée : Chemin de Moscou

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah - 68%, grenache - 28%, cinsault - 4%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl, 150cl,

Elaboration

Issu de l’agriculture biologique. Vignes à faible rendement – Vendangé à la main – Trié manuellement – Eraflé – Sélection grain par grain – Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire.


Dégustation

Oeil :

robe violacée, presque opaque

Nez :

un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette.

Bouche :

Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.


Service

Accord mets / vins :

mets épicés, de caractère

Température de service : 16°C
Garde :

5 à 8 ans



Distinctions

Elaboration

Issu de l’agriculture biologique. Vignes à faible rendement – Vendangé à la main – Trié manuellement – Eraflé – Sélection grain par grain – Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire.

Dégustation

Oeil :

robe violacée, presque opaque


Nez :

un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette.


Bouche :

Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Service

Accord mets / vins :

mets épicés, de caractère


Température de service : 16°C
Garde :

5 à 8 ans

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