SAINT - AMOUR "EXCELLENCE" - Cavaillé
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Millésime : 2013

Domaine : Domaine de l'Ancien Relais

Pays - Région : France - Beaujolais

Propriétaire : André Poitevin

Référence : Saint - Amour

Appellation : Saint - Amour

Cuvée : Cuvée Excellence

Couleur : Rouge

Cépages : Gamay - %,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Age moyen des vignes: 50 ans
  • Vendanges manuelles
  • Vinification traditionnelle
  • Elevage en cuves

Dégustation

Oeil :
  • Couleur pourpre
  • D’une belle robe de couleur rubis intense avec quelques reflets grenat
Nez :
  • Un nez très intense, dans le registre fruité avec de la confiture de fraise et de myrtille.
  • Le thym, l’abricot sec et la violette renforcent la complicité et l’élégance de ce vin
Bouche :
  • L’attaque est suave et ample pour poursuivre sur des tanins qui dégagent une fine astringence.
  • Un léger trait de minéralité affine la structure. Les tanins du final eux sont le reflet d’une rafle bien mure

Service

Accord mets / vins :
  • viandes rouges
  • viandes en sauce
  • Fromages
Température de service : 15°C
Garde :

Environ 5 ans



Distinctions

Elaboration

  • Age moyen des vignes: 50 ans
  • Vendanges manuelles
  • Vinification traditionnelle
  • Elevage en cuves

Dégustation

Oeil :
  • Couleur pourpre
  • D’une belle robe de couleur rubis intense avec quelques reflets grenat

Nez :
  • Un nez très intense, dans le registre fruité avec de la confiture de fraise et de myrtille.
  • Le thym, l’abricot sec et la violette renforcent la complicité et l’élégance de ce vin

Bouche :
  • L’attaque est suave et ample pour poursuivre sur des tanins qui dégagent une fine astringence.
  • Un léger trait de minéralité affine la structure. Les tanins du final eux sont le reflet d’une rafle bien mure

Service

Accord mets / vins :
  • viandes rouges
  • viandes en sauce
  • Fromages

Température de service : 15°C
Garde :

Environ 5 ans

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