Lambrusco rouge - Cavaillé
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Millésime :

Domaine : Sant'Orsola

Pays - Région : Italie - Italie

Propriétaire : Fratelli Martini

Référence : San orsola

Appellation : Lambrusco

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Salamino - %, Grasparossa - %, Sorbara - %,

Alcool : 8.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Prise de mousse à température contrôlée entre 16 et 18°C sur une durée de 15 jours. Aussitôt la prise de mousse terminée, le vin est réfrigéré à -2°C pour le stabiliser et calmer l’effervescence. La filtration est ensuite réalisée à basse température. Fermentation naturelle des grappes de lambrusco en cuve.


Dégustation

Oeil :

Belle robe rouge rubis avec des reflets violets.

Nez :

Au nez, le vin est ample aux arômes intensément fruités.

Bouche :

La bouche est tout aussi fruitée, fraîches et harmonieuse.


Service

Accord mets / vins :

comme apéritif. Il sera idéal pour des soirées pizzas entre amis, sur des viandes légères et aussi sur des desserts tel qu’un tiramisu aux fruits rouges.

Température de service : 10°C
Garde :

Distinctions

Elaboration

Prise de mousse à température contrôlée entre 16 et 18°C sur une durée de 15 jours. Aussitôt la prise de mousse terminée, le vin est réfrigéré à -2°C pour le stabiliser et calmer l’effervescence. La filtration est ensuite réalisée à basse température. Fermentation naturelle des grappes de lambrusco en cuve.

Dégustation

Oeil :

Belle robe rouge rubis avec des reflets violets.


Nez :

Au nez, le vin est ample aux arômes intensément fruités.


Bouche :

La bouche est tout aussi fruitée, fraîches et harmonieuse.

Service

Accord mets / vins :

comme apéritif. Il sera idéal pour des soirées pizzas entre amis, sur des viandes légères et aussi sur des desserts tel qu’un tiramisu aux fruits rouges.


Température de service : 10°C
Garde :
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