Prise de mousse à température contrôlée entre 16 et 18°C sur une durée de 15 jours. Aussitôt la prise de mousse terminée, le vin est réfrigéré à -2°C pour le stabiliser et calmer l’effervescence. La filtration est ensuite réalisée à basse température. Fermentation naturelle des grappes de lambrusco en cuve.
Dégustation
Oeil :
Belle robe rouge rubis avec des reflets violets.
Nez :
Au nez, le vin est ample aux arômes intensément fruités.
Bouche :
La bouche est tout aussi fruitée, fraîches et harmonieuse.
Service
Accord mets / vins :
comme apéritif. Il sera idéal pour des soirées pizzas entre amis, sur des viandes légères et aussi sur des desserts tel qu’un tiramisu aux fruits rouges.
Prise de mousse à température contrôlée entre 16 et 18°C sur une durée de 15 jours. Aussitôt la prise de mousse terminée, le vin est réfrigéré à -2°C pour le stabiliser et calmer l’effervescence. La filtration est ensuite réalisée à basse température. Fermentation naturelle des grappes de lambrusco en cuve.
comme apéritif. Il sera idéal pour des soirées pizzas entre amis, sur des viandes légères et aussi sur des desserts tel qu’un tiramisu aux fruits rouges.
Elaboration
Dégustation
Service
Distinctions
