Langhe Nebbiolo - Cavaillé
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Domaine : Parusso

Pays - Région : Italie - Piémont

Propriétaire : Famille Parusso

Référence : Langhe nebbiolo

Appellation : Langhe

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Nebbiolo - 100%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vinification : Après l’égrappage, macération en contact avec les peaux, fermentation alcoolique en cuve inox
Élevage : Quelques mois en barrique de deuxième passage


Dégustation

Oeil :

Couleur rouge rubis brillant

Nez :

Notes florales qui se mêlent à de douces épices exotiques et aux fruits rouges et noirs.

Bouche :

Au palais, c’est un vin rond, avec des notes délicates de roses, de fruits mûrs, fraises, cassis, de cacao et aux tanins très fins et élégants.


Service

Accord mets / vins :

Apéritifs chauds, flan de légumes avec fondue, tajarin (pâtes aux oeufs) au ragù de viande, viandes rouges.

Température de service : 16°C
Garde :

5 à 10 ans



Distinctions

Elaboration

Vinification : Après l’égrappage, macération en contact avec les peaux, fermentation alcoolique en cuve inox
Élevage : Quelques mois en barrique de deuxième passage

Dégustation

Oeil :

Couleur rouge rubis brillant


Nez :

Notes florales qui se mêlent à de douces épices exotiques et aux fruits rouges et noirs.


Bouche :

Au palais, c’est un vin rond, avec des notes délicates de roses, de fruits mûrs, fraises, cassis, de cacao et aux tanins très fins et élégants.

Service

Accord mets / vins :

Apéritifs chauds, flan de légumes avec fondue, tajarin (pâtes aux oeufs) au ragù de viande, viandes rouges.


Température de service : 16°C
Garde :

5 à 10 ans

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