Vinification : Après l’égrappage, macération en contact avec les peaux, fermentation alcoolique en cuve inox
Élevage : Quelques mois en barrique de deuxième passage
Dégustation
Oeil :
Couleur rouge rubis brillant
Nez :
Notes florales qui se mêlent à de douces épices exotiques et aux fruits rouges et noirs.
Bouche :
Au palais, c’est un vin rond, avec des notes délicates de roses, de fruits mûrs, fraises, cassis, de cacao et aux tanins très fins et élégants.
Service
Accord mets / vins :
Apéritifs chauds, flan de légumes avec fondue, tajarin (pâtes aux oeufs) au ragù de viande, viandes rouges.
Vinification : Après l’égrappage, macération en contact avec les peaux, fermentation alcoolique en cuve inox
Élevage : Quelques mois en barrique de deuxième passage
Elaboration
Dégustation
Service
Distinctions
