Vinification: Vendange éraflée, cuvaison longue (21 jours).
Elevage: En fûts de chêne pendant 12 mois.
Dégustation
Oeil :
Couleur grenat intense.
Nez :
Bouquet agréable et complexe où se mêlent des senteurs boisées, légèrement torréfiées aux arômes de fruits rouges et de réglisse.
Bouche :
L’attaque est nette, les tanins encore fermes du vin sont adoucis par les tanins soyeux et enrobés du bois. Les arômes de cerise, de cassis sont bien présents. Le goût de réglisse vient conforter l’impression de fraîcheur de l’ensemble.
Service
Accord mets / vins :
C’est le vin parfait pour accompagner le gros gibier, les viandes rouges avec des sauces au vin.
Bouquet agréable et complexe où se mêlent des senteurs boisées, légèrement torréfiées aux arômes de fruits rouges et de réglisse.
Bouche :
L’attaque est nette, les tanins encore fermes du vin sont adoucis par les tanins soyeux et enrobés du bois. Les arômes de cerise, de cassis sont bien présents. Le goût de réglisse vient conforter l’impression de fraîcheur de l’ensemble.
Elaboration
Dégustation
Service
Distinctions
