Vinsobres - Cavaillé
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Domaine : Domaine St Vincent

Pays - Région : France - Vallée du Rhône

Propriétaire :

Référence : vinsobres

Appellation : Vinsobres

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache - 50%, Syrah - 50%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Après vendanges, les grappes subissent un égrappage total. Vinification en cuves béton avec remontages quotidiens pour une meilleure extraction de la couleur. Le vin reste sur marc pendant plus de 4 semaines afin d’extraire tout en douceur les composés phénoliques. S’ensuit une longue période d’élevage en cuves traditionnelles béton avant la mise en bouteilles.


Dégustation

Oeil :

Belle robre sombre, reflets violacés.

Nez :

Nez fruité et épicé.

Bouche :

La bouche est sur le même registre, avec une discrète tonalité végétale. La structure est dense, un vin doté d’un bon potentiel.


Service

Accord mets / vins :

Viandes rôties en sauce et plateaux de fromages de caractère.

Température de service : 17°C
Garde :

jusqu’à 10 ans



Distinctions

Elaboration

Après vendanges, les grappes subissent un égrappage total. Vinification en cuves béton avec remontages quotidiens pour une meilleure extraction de la couleur. Le vin reste sur marc pendant plus de 4 semaines afin d’extraire tout en douceur les composés phénoliques. S’ensuit une longue période d’élevage en cuves traditionnelles béton avant la mise en bouteilles.

Dégustation

Oeil :

Belle robre sombre, reflets violacés.


Nez :

Nez fruité et épicé.


Bouche :

La bouche est sur le même registre, avec une discrète tonalité végétale. La structure est dense, un vin doté d’un bon potentiel.

Service

Accord mets / vins :

Viandes rôties en sauce et plateaux de fromages de caractère.


Température de service : 17°C
Garde :

jusqu’à 10 ans

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