DOMAINE DE L'ANCIENNE CURE - Cavaillé
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DOMAINE DE L’ANCIENNE CURE

Millésime : 2015

Domaine : Domaine de l'Ancienne Cure

Pays - Région : France - Sud - Ouest

Propriétaire :

Référence : Monbazillac Domaine de l'ancienne cure

Appellation : Monbazillac

Cuvée : Sélection

Couleur : Blanc

Cépages : Semillon - 90%, Muscadelle - 10%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Issu de l’agriculture biologique.

Débourbage puis mise en barriques neuves,

Fermentation à 20° C pendant 180 jours.

Mise en bouteille en octobre 2016.


Dégustation

Oeil :
  • robe dorée engageante
Nez :

une complexité remarquable avec ses parfums bien ouverts de fruits

secs, de fruits compotés et d’agrumes.

Bouche :

volume majestueux, et d’une impressionnante onctuosité, soutenu par ce qu’il faut de

fraîcheur pour apporter l’équilibre et une superbe allonge en finale.

Un modèle d’harmonie et de puissance maitrisée.


Service

Accord mets / vins :
  • Foie Gras
  • Volaille à la crème
  • Fraises et melon
Température de service : 8°C
Garde :
  • Entre 3 à 10 ans


Distinctions

Elaboration

Issu de l’agriculture biologique.

Débourbage puis mise en barriques neuves,

Fermentation à 20° C pendant 180 jours.

Mise en bouteille en octobre 2016.

Dégustation

Oeil :
  • robe dorée engageante

Nez :

une complexité remarquable avec ses parfums bien ouverts de fruits

secs, de fruits compotés et d’agrumes.


Bouche :

volume majestueux, et d’une impressionnante onctuosité, soutenu par ce qu’il faut de

fraîcheur pour apporter l’équilibre et une superbe allonge en finale.

Un modèle d’harmonie et de puissance maitrisée.

Service

Accord mets / vins :
  • Foie Gras
  • Volaille à la crème
  • Fraises et melon

Température de service : 8°C
Garde :
  • Entre 3 à 10 ans
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