HERMITAGE LA CHAPELLE - Cavaillé
19399
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Millésime : 2005

Domaine : Domaine Jaboulet

Pays - Région : France - Vallée du Rhône

Propriétaire : Caroline Frey

Référence : Hermitage La Chapelle

Appellation : Hermitage

Cuvée : La Chapelle

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah - 100%,

Alcool : 14.5 %vol

Contenance : 150cl, 300cl, 75cl,

Elaboration

La Chapelle est élevée sous bois dans le chai millénaire le « VINEUM » durant 15 à 18 mois. Au cours de l’élevage les vins sont également soutirés


Dégustation

Oeil :

Robe rubis intense, limpide, brillante

Nez :

nez racé d’une grande complexité, dévoilant la Syrah tout en finesse. Fruits noirs, épices douces et finement boisé

Bouche :

Bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale très longue


Service

Accord mets / vins :

Tournedos rossini, ris de veau braisé aux morilles, pigeonneau rôti aux cèpes

Température de service : 17°C
Garde :

15 à 25 ans



Distinctions

Elaboration

La Chapelle est élevée sous bois dans le chai millénaire le « VINEUM » durant 15 à 18 mois. Au cours de l’élevage les vins sont également soutirés

Dégustation

Oeil :

Robe rubis intense, limpide, brillante


Nez :

nez racé d’une grande complexité, dévoilant la Syrah tout en finesse. Fruits noirs, épices douces et finement boisé


Bouche :

Bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale très longue

Service

Accord mets / vins :

Tournedos rossini, ris de veau braisé aux morilles, pigeonneau rôti aux cèpes


Température de service : 17°C
Garde :

15 à 25 ans

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