Montecucco rosso riserva - Cavaillé
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Montecucco rosso riserva

Domaine : Castello Collemassari

Pays - Région : Italie - Toscane

Propriétaire : Maria Iris Bertarelli et Claudio Tipa

Référence : Montecucco rouge

Appellation : Montecucco

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Sangiovese - %, Ciliegiolo - %, Cabernet sauvignon - %,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vinification : Fermentation du moût de 25 à 39 jours en cuve inox ainsi que la fermentation malolactique
Élevage : En futs et tonneaux pendant 18 mois, 50% neuf et 50% de second et troisième passage


Dégustation

Oeil :

Couleur rouge rubis profond aux reflets violacés

Nez :

Intense et persistant avec des notes claires de mure et de myrtille, arôme dense de confiture, notes d’épices méditerranéennes.

Bouche :

Entrée douce et harmonieuse, finale ample et enveloppante, soutenue par une acidité agréable. Notes de bois de cèdre, épices et cerises noires.


Service

Accord mets / vins :

Viandes rouges braisées et grillées, gibiers, fromages affinées.

Température de service : 15°C
Garde :

5 ans



Distinctions

Elaboration

Vinification : Fermentation du moût de 25 à 39 jours en cuve inox ainsi que la fermentation malolactique
Élevage : En futs et tonneaux pendant 18 mois, 50% neuf et 50% de second et troisième passage

Dégustation

Oeil :

Couleur rouge rubis profond aux reflets violacés


Nez :

Intense et persistant avec des notes claires de mure et de myrtille, arôme dense de confiture, notes d’épices méditerranéennes.


Bouche :

Entrée douce et harmonieuse, finale ample et enveloppante, soutenue par une acidité agréable. Notes de bois de cèdre, épices et cerises noires.

Service

Accord mets / vins :

Viandes rouges braisées et grillées, gibiers, fromages affinées.


Température de service : 15°C
Garde :

5 ans

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