Vinification : Fermentation du moût de 25 à 39 jours en cuve inox ainsi que la fermentation malolactique
Élevage : En futs et tonneaux pendant 18 mois, 50% neuf et 50% de second et troisième passage
Dégustation
Oeil :
Couleur rouge rubis profond aux reflets violacés
Nez :
Intense et persistant avec des notes claires de mure et de myrtille, arôme dense de confiture, notes d’épices méditerranéennes.
Bouche :
Entrée douce et harmonieuse, finale ample et enveloppante, soutenue par une acidité agréable. Notes de bois de cèdre, épices et cerises noires.
Service
Accord mets / vins :
Viandes rouges braisées et grillées, gibiers, fromages affinées.
Vinification : Fermentation du moût de 25 à 39 jours en cuve inox ainsi que la fermentation malolactique
Élevage : En futs et tonneaux pendant 18 mois, 50% neuf et 50% de second et troisième passage
Elaboration
Dégustation
Service
Distinctions
