Ribolla Gialla - Cavaillé
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Domaine : Domaine Astoria

Pays - Région : Italie - Vénétie

Propriétaire : Maison Astoria

Référence : ribolla Gialla

Appellation :

Cuvée : Ribolla Gialla

Couleur : Vin Spumante

Cépages : Ribolla - 100%,

Alcool : 12 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

La vendange se fait à la main vers fin septembre lorsque les propriétés chimiques et organoleptiques du raisin ont atteint un équilibre optimal. Celle-ci est suivie du pressurage doux et de la décantation statique du moût. Sa fermentation primaire a lieu dans des cuves en inox.

 


Dégustation

Oeil :

jaune paille intense

Nez :

élégant et net avec des notes florales et fruitées

Bouche :

agréablement citronnée, harmonieuse, avec une finale légèrement aromatique


Service

Accord mets / vins :

apéritif

Température de service : 5°C
Garde :

1 à 2 ans



Distinctions

Elaboration

La vendange se fait à la main vers fin septembre lorsque les propriétés chimiques et organoleptiques du raisin ont atteint un équilibre optimal. Celle-ci est suivie du pressurage doux et de la décantation statique du moût. Sa fermentation primaire a lieu dans des cuves en inox.

 

Dégustation

Oeil :

jaune paille intense


Nez :

élégant et net avec des notes florales et fruitées


Bouche :

agréablement citronnée, harmonieuse, avec une finale légèrement aromatique

Service

Accord mets / vins :

apéritif


Température de service : 5°C
Garde :

1 à 2 ans

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